Брюссельская капуста: полезные свойства и рецепты
Брюссельская капуста – это один из самых полезных овощей, который часто игнорируется в нашей повседневной жизни. Этот овощ богат витаминами, минералами и антиоксидантами, которые помогают укрепить иммунную систему, улучшить пищеварение и снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. В этой статье мы рассмотрим полезные свойства брюссельской капусты и предложим несколько простых рецептов, которые помогут вам включить ее в свой рацион.
Полезные свойства брюссельской капусты
1. Богатство витамина С. Брюссельская капуста содержит большое количество витамина С, который является мощным антиоксидантом и помогает укрепить иммунную систему.
2. Помощь в борьбе с раком. Брюссельская капуста содержит глюкозинолаты, которые являются мощными антиоксидантами и помогают защитить организм от рака.
3. Улучшение пищеварения. Брюссельская капуста богата растворимыми и нерастворимыми волокнами, которые помогают улучшить пищеварение и снизить риск развития желудочно-кишечных заболеваний.
4. Снижение уровня холестерина. Брюссельская капуста содержит стерины и станолы, которые помогают снизить уровень холестерина в крови и улучшить здоровье сердца.
5. Помощь в борьбе с диабетом. Брюссельская капуста содержит альфа-липоевую кислоту, которая помогает снизить уровень сахара в крови и улучшить здоровье людей, страдающих диабетом.
Рецепты с брюссельской капустой
1. Брюссельская капуста с гренками
Ингредиенты:
— 1 головка брюссельской капусты
— 2 столовые ложки оливкового масла
— 1 зубчик чеснока
— 4 куска хлеба
— Соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Разрежьте головку брюссельской капусты на половинки и вырежьте сердцевину.
3. В большой сковороде разогрейте оливковое масло и добавьте измельченный чеснок.
4. Обжарьте брюссельскую капусту до золотистого цвета.
5. Поджарьте куски хлеба в тостере или на сковороде.
6. Подавайте брюссельскую капусту с гренками.
2. Салат с брюссельской капустой и яблоками
Ингредиенты:
— 1 головка брюссельской капусты
— 2 яблока
— 1/4 чашки грецких орехов
— 2 столовые ложки оливкового масла
— 2 столовые ложки яблочного уксуса
— Соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. Разрежьте головку брюссельской капусты на половинки и вырежьте сердцевину.
2. Нарежьте яблоки на кубики.
3. В большой миске смешайте брюссельскую капусту, яблоки и грецкие орехи.
4. В отдельной миске смешайте оливковое масло, яблочный уксус, соль и перец.
5. Полейте салат соусом и тщательно перемешайте.
3. Брюссельская капуста с курицей
Ингредиенты:
— 1 головка брюссельской капусты
— 2 куринных грудки
— 1 луковица
— 2 зубчика чеснока
— 1 столовая ложка оливкового масла
— Соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Разрежьте головку брюссельской капусты на половинки и вырежьте сердцевину.
3. Нарежьте куринные грудки на кусочки.
4. В большой сковороде разогрейте оливковое масло и добавьте измельченный чеснок и лук.
5. Обжарьте куринные кусочки до золотистого цвета.
6. Добавьте брюссельскую капусту и обжаривайте еще 5-7 минут.
7. Подавайте
