Чипотле соус — это один из самых популярных соусов в мексиканской кухне. Он получается очень острый и ароматный благодаря сочетанию различных специй и пряностей. В этой статье мы расскажем, что такое чипотле соус, как его приготовить и для чего можно использовать.
Чипотле соус — это традиционный мексиканский соус, который используется для придания блюдам остроты и аромата. Он делается на основе томатов, перца чили, лука, чеснока и других специй. Соус получается очень острый и ароматный благодаря сочетанию различных специй и пряностей.
Для приготовления чипотле соуса вам понадобятся следующие ингредиенты:
— 4-5 помидоров;
— 1 большой лук;
— 3 зубчика чеснока;
— 1-2 перца чили (можно использовать любые острые перцы);
— 1 столовая ложка оливкового масла;
— соль и перец по вкусу.
Шаги приготовления:
1. Помидоры залейте кипятком на несколько минут, чтобы легко снять кожицу. Очистите помидоры от кожицы и нарежьте их на кубики.
2. Лук нарежьте мелко, а чеснок измельчите.
3. Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте лук до золотистого цвета.
4. Добавьте чеснок и перец чили, обжаривайте еще несколько минут.
5. Добавьте помидоры и жарьте все вместе еще 5-7 минут до тех пор, пока помидоры не станут мягкими.
6. Снимите сковороду с огня и дайте соусу немного остыть.
7. Переложите содержимое сковороды в блендер и измельчите до однородной массы.
8. Добавьте соль и перец по вкусу.
9. Готовый чипотле соус можно хранить в холодильнике не более недели.
Чипотле соус можно использовать для приготовления различных блюд: такис, буррито, энчиладас, тостадас и других мексиканских блюд. Он также отлично подходит для маринадов и соусов к мясу или рыбе.
В заключение, чипотле соус — это очень вкусный и ароматный соус, который можно использовать для приготовления множества блюд. Если вы любите острое и ароматное, то обязательно попробуйте этот соус!
