Тыква — один из самых полезных овощей для диабетиков 2 типа. Этот овощ содержит много белка, витаминов и минералов, а также является низкокалорийным продуктом. В этой статье мы рассмотрим несколько рецептов блюд из тыквы, которые помогут контролировать уровень сахара в крови.
Тыквенный суп
Для приготовления тыквенного супа вам понадобится:
— 500 г тыквы
— 1 луковица
— 2 зубчика чеснока
— 1 литр куриного бульона (можно заменить на воду)
— 1 стакан сливок
— Соль и перец по вкусу
Шаги приготовления:
1. Очистите тыкву от кожуры и семян, нарежьте ее на кубики.
2. Нарежьте лук и чеснок мелко.
3. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
4. Добавьте на сковороду нарезанную тыкву и обжаривайте ее вместе с луком и чесноком около 5 минут.
5. Переложите все ингредиенты в большую кастрюлю, добавьте куриной бульон (или воду), доведите до кипения и варите на среднем огне около 20 минут, пока тыква не станет мягкой.
6. С помощью блендера измельчите суп до однородной консистенции.
7. Добавьте сливки, перемешайте и доведите до кипения.
8. Посолите и поперчите по вкусу.
Тыквенный пирог
Для приготовления тыквенного пирога вам понадобится:
— 500 г тыквы
— 2 яйца
— 1 стакан сахара
— 1 стакан муки
— 1/2 стакана растительного масла
— 1 чайная ложка разрыхлителя
— 1 чайная ложка корицы
— Щепотка соли
Шаги приготовления:
1. Очистите тыкву от кожуры и семян, нарежьте ее на кубики.
2. Взбейте яйца венчиком или миксером до образования пены.
3. Добавьте сахар и продолжайте взбивать, пока он полностью не растворится.
4. Добавьте муку, разрыхлитель, корицу и щепотку соли, перемешайте все ингредиенты до однородной консистенции.
5. Добавьте нарезанную тыкву и перемешайте.
6. Вылейте тесто в форму для выпечки, предварительно смазанную растительным маслом.
7. Выпекайте пирог в духовке при температуре 180 градусов около 40-45 минут.
Тыквенный сок
Для приготовления тыквенного сока вам понадобится:
— 500 г тыквы
— 1 яблоко
— 1 морковь
— Сок половины лимона
— 1/2 стакана воды
— Мед по вкусу
Шаги приготовления:
1. Очистите тыкву от кожуры и семян, нарежьте ее на кусочки.
2. Очистите яблоко и морковь, нарежьте их на кусочки.
3. Положите все ингредиенты в блендер и измельчите до однородной консистенции.
4. Добавьте лимонный сок, воду и мед по вкусу, перемешайте.
В заключении можно сказать, что тыква — это очень полезный продукт для диабетиков 2 типа. Она помогает контролировать уровень сахара в крови благодаря высокому содержанию белка, витаминов и минералов. Рецепты блюд из тыквы, которые мы рассмотрели выше, являются простыми и вкусными способами добавления этого овоща в ваш рацион.
