Пюре с печенью — одно из самых популярных блюд на планете. Его готовят на завтрак, обед и ужин. Это вкусное, сытное и полезное блюдо. Рассмотрим его историю, способы приготовления и необходимые ингредиенты.
История
Пюре с печенью имеет французские корни. Впервые его приготовили в провинции Луара. По легенде, блюдо появилось случайно: повар уронил на пол мешочек с печеньями, который тут же растоптался, а затем эту массу собрали и добавили в соус.
Способы приготовления
Существует множество способов приготовления пюре с печенью. Рассмотрим самый популярный из них.
Ингредиенты:
печень — 300 г;
картофель — 1 кг;
луковицы — 2 шт.;
сливочное масло — 50 г;
молоко — 100 мл;
соль по вкусу.
Приготовление:
1. Очистите лук и нарежьте его мелкой соломкой.
2. Очистите печень, нарежьте её кубиками и обжарьте на сковороде вместе с луком.
3. Очистите картофель, нарежьте его кубиками и отварите в подсоленной воде до готовности.
4. Воду из кастрюли слейте, добавьте сливочное масло и молоко. Размягчите картофель толкушкой для пюре.
5. Добавьте в кастрюлю обжаренную печень с луком. перемешайте.
6. К готовому блюду можно добавить зелень и приправы по вкусу.
Хитрости и советы
Для приготовления пюре с печенью лучше всего использовать картофель высококачественных сортов, так как он лучше размягчается и имеет более приятную консистенцию.
Если вы готовите блюдо на несколько человек, то рассчитывайте количество ингредиентов на 100–150 г на каждого.
Пюре с печенью — это не только вкусное, но и полезное блюдо. Оно богато белками, витаминами группы B, а также железом и цинком.
